Culinary Misfits – Esst die ganze Ernte!
Misfits sind Sonderlinge, mal krumme Gurken, Karotten mit drei Beinen oder knollige Kartoffeln. Was nicht perfekt ist, kommt nicht auf den Teller und schon gar nicht in das Supermarktregal. Knapp die Hälfte der Ernte landen täglich im Müll, d.h. sie bleiben entweder gleich auf dem Feld zurück, werden vom Händler entsorgt oder an Tiere verfüttert – der Preis unserer perfekten Welt.
Was bisher einsam auf dem Acker zurückgeblieben ist, gibt unseren Gerichten die besondere Note. Dabei kommt fast jedes Geschmackstalent zum Zug, denn je nach Saison reagieren wir auf die regional verfügbare Auswahl.
Culinary Misfits prägen nicht nur unsere Rezepte, sondern geben unserer Gemüseküche auch ihren Namen. Wir sind Designerinnen mit Leidenschaft für gutes Essen und lieben es nicht nur satt zu werden, sondern auch zu experimentieren und natürliche Vielfalt zu zelebrieren. Somit verleihen wir unseren Gerichten einen saisonalen Geschmack und geben ihnen visuell ihre Eigenart zurück.
Seit 2012 bieten wir mit dieser Vielfalt ungewöhnliche Caterings für Empfänge, Feiern und Veranstaltungen an. Unsere zweite Leidenschaft ist es, unser Konzept spielerisch in Workshops Groß und Klein näher zu bringen. Dabei besuchen wir gemeinsam Bauern und Märkte, um dann gemeinsam ein buntes Mahl zu gestalten.
